Среда, 18.01.2017, 07:04
Приветствую Вас, Гость
Главная » Рецепты » Консервация

Маринованные помидоры на зиму с болгарским перцем

Маринованные помидоры — это хорошая закуска и приятное дополнение ко вторым блюдам. Кислые, острые, пряные… Вспомните, как хорошо  зимой, когда смачных новых овощей  не найдеш , открыть баночку маринованных помидор.

Для изготовления нам  пригодятся:помидоры,  болгарский перец, чеснок, хрен листовой и корень, петрушка, базилик, лавровый лист, зонты укропа, перец темный и ароматный горошком,  гвоздика, соль, сахар, уксусная кислота

Помидоры  для маринования на зиму избираем зрелые, но не перезревшие схожей величины, промываем, делаем проколы у основания зубочисткой, чтоб кожица не полопалась от кипяточка.

Перец очищаем от семян и нарезаем полосами.

Банки промываем с пищевой содой, стерилизуем в микроволновке 5 мин, крышки кипятим .

Укладываем в стерильные банки на дно лист хрена, помидоры, зелень петрушки, дольки чеснока, разрезанные на несколько частей, куски корня хрена, перец, гвоздику, лавровый лист, в свободное место дольки болгарского перца. Сверху накрываем зонтом укропа .

Варим маринад для помидор на зиму : на 1л воды 2 ст.л. соли, 3ст.л. сахара, перец, гвоздика, лавровый лист, базилик. Доводим до кипения,  добавляем дольки чеснока, кипятим 5-7мин .

Заливаем жарким маринадом  через сито укомплектованные банки, даем малость постоять.
Сливаем маринад  назад в кастрюлю через крышку с отверстиями.

Доводим слитый рассол до кипения и опять заливаем в банки. Перед закатыванием  маринованных помидор добавляем в банку 0,5ч.л. уксусной кислоты(в литровую), в 2-3 литровую – 1ч.л. Банки  с маринованными помидорами переворачиваем ввысь дном.

Даем  маринованые помидоры остыть, переворачиваем и храним всю зиму  в холодильнике либо погребе. Вот и вся премудрость. А открыв зимой баночку, вы непременно удостоверьтесь, что конкретно эти маринованные помидоры на зиму- самые-самые смачные!


Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться". Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях! СПАСИБО!!!


Категория: Консервация | Добавил: admin (19.08.2016)
Просмотров: 978 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar